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Informationen zu Segnana finden Sie hier
Gegründet wurde die Brennerei
Segnana 1860. In jenem Jahr
realisierte Paolo Segnana aus
Borgo Valsugana eine der
wenigen Mobil-Brennereien, die
Spuren aus der Vergangenheit
hinterließ. Er installierte
auf einem eigens dafür
angefertigten Karren die ganze
erforderliche Gerätschaft, um
aus Trestern Grappa zu
erzeugen. Vor den Karren
spannte er zwei Pferde und
begann kreuz und quer durch
das Valsugana zu ziehen. Er
hielt vor den Bauernhöfen an
und destillierte vor alle
Augen, die ihm übergebenen
Trester. Der Grappa musste
innerhalb von 24 Stunden
gebrannt werden. So schrieb es
das eiserne Gesetz der
österreichisch-ungarischen
Monarchie vor. Er war damit so
erfolgreich, dass er zu Beginn
des 20. Jahrhunderts seine
Brennerei in ein Gebäude,
mitten im Zentrum von Borgo
Valsugana verlegte. Dort
setzte er seine Arbeit als
Brenner fort und destillierte
Trester von allen
Zulieferanten und mit eigenen
Etiketten. SO wurde die
Brennerei Segnana zum Symbol
für den besten Trentiner Grappa.
1982 ging diese
geschichtsträchtige Brennerei
an die Familie Lunelli über,
d.h. an dieselbe Familie, die
aus dem Spumante Ferrari einen
Mythos gemacht hatte. Die
Lunelli waren ohnehin einer
der wichtigsten Zulieferanten
von Trestern für die Segnana.
Ihre Trester waren die
Rückstände der Mostgewinnung
für die weltbeühmten Spumanti
Ferrari. Aus diesen wurden nun
unter den neuen Besitzern die
elegantesten Grappas, die auch
über die Landesgrenzen hinaus
bekannt sind.
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