Hier ein Klassiker von Nonino Destillatori. Der Antica Cuvèe 5 year old. Eine runde und ausgewogene Mischung verschiedener Trester die 5-20 Jahre in kleinen Barriquefässern reifen. Durch die natürliche Reifung im Fass gewinnt der Grappa an Körper und Farbe. Herkunft Italienfassausgebautes DestillatAlkohol: 43% Vol.
Inhalt: 0.7 Liter (93,57 € / 1 Liter)
Eine Auswahl von frischen, weichen und reinsortigen Trestern. Weich, elegant, Duftnoten von Aprikose, grünem Apfel und Rosine. Passt hervorragend zu Fisch und Sushi, zu Cremespeise und Eis. Ausgezeichnet auch im Obstsalat. Herkunft: Italien Klares DestilatAlkohol 40% vol.
Inhalt: 0.7 Liter (35,71 € / 1 Liter)
Wie der Name schon vermuten lässt, wird der "Barrique Solera Di Famiglia" im Solera Verfahren ausgebaut. Das Solera di famiglia Verfahren wird seit 2001 angewandt. Dabei wurden zunächst 7 Solera Reihen aufgebaut und der jüngste Jahrgang wird jeweils in die oberste Reihe abgefüllt und bleibt dort mindestens für 18 Monate bevor er in Teilen dann auf die darunterliegende Reihe umgefüllt wird. Entnommen wird für den Grappa Solera Di Famiglia natürlich immer aus der untersten Reihe, so dass ein gereifter, intensiv aromatischer Grappa entsteht, wie man ihn nur für die Familie abfüllen würde. Denn für die Familie gibt es nur das Allerbeste! Herkunft: ItalienAlkohol: 55%
Inhalt: 0.7 Liter (127,86 € / 1 Liter)
Der Grappa Alexander Exquisite Premium ist ein Grappa Riserva der 18 Monate in Eichenfässern reift. Der dazu verwandte Traubentrester kommt ausschließlich vom eigenen Weingut der Familie Bottega aus der Nähe von Verona. Sorgfältig destilliert und anschließend ruhig gelagert, gewinnt der Grappa Alexander im Laufe der 18 Monate nicht nur eine sehr schöne Bernsteinfarbe, sondern auch die Aromen von getrockneten Rosinen und Vanillenoten kommen sauber zum AusdruckHerkunft: Italien Alkohohl: 38%
Inhalt: 0.7 Liter (47,00 € / 1 Liter)
Der Grappa Bric del Gaian 2005 ist nach dem Weinberg benannt, von dem die Muskatellertrauben kommen. Herr Galliano (genannt Gaian) war ein rauhbeiniger aber herzlicher Geselle, der den Weinberg neben der Brennerei Berta besaß und dort seit vielen Jahrzehnten Muskatellertrauben anbaute. Mit zunehmendem Alter wurde die Arbeit in den Weinbergen schwieriger und die Familie Berta übernahm den Weinberg. Zu ehren des ehemaligen Besitzers wird dieser gereifte Grappa noch heute nach ihm bennant. Es handelt sich um Jahrgangstrester, die dann mindestens 8 Jahre im Holzfass reifen. Dadurch entseht ein sehr sanfter und ausgewogener Grappa, der auch dem Kenner gefallen dürfte. Herkunft: ItalienAlkohol: 40%
Inhalt: 0.7 Liter (170,00 € / 1 Liter)
Eine feine Grappamischung aus frischen und weichen Trestern. Über 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern gereift. Elegant und anhaltend, duftet nach Gebäck, Schokolade und Vanille. Bei Raumtemperatur in einem großen Ballonglas servieren. Herkunft: Italien Klares DestilatAlkohol 41% vol.
Inhalt: 0.7 Liter (50,71 € / 1 Liter)
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Die Geschichte des Grappas
Die Frage nach dem Ursprung des Grappas und dessen Destilliertechnik ist umstritten. Teilweise wird davon gesprochen, dass die Geschichte bis in das 5. Jahrhundert zurückreicht. Fundiert ist jedoch, dass Grappa seit dem 15. Jahrhundert hergestellt wird und das Destillat wurde 1451 erstmals namentlich erwähnt. Trotz der langen Geschichte wurde Grappa bis Mitte des 20. Jahrhunderts als Abfallprodukt der Weinherstellung angesehen. Dies änderte sich gegen Ende des 20. Jahrhunderts als Grappa zum Nationalgetränk wurde und zur Edelspirituose aus Italien avancierte. Mit der steigenden Bekanntheit wuchs der Markt für Grappa und die Destillationsprozesse wurden immer weiter verbessert. Noch heute feilen die Hersteller an ihren Prozessen und neben der Tradition wird auf Innovation und stetige Verbesserung der Destillationsprozesse gesetzt.
Fassgelagerten Grappa kaufen
Sie möchten gerne einen Grappa kaufen, der eine große Aromenvielfalt sowie einen weichen Geschmack mit tollen Holznoten? Dann empfehlen wir Ihnen einen fassgelagerten Grappa zu kaufen. Durch die Lagerung im Fass und der daraus resultierenden Kombination von Luft und Holz kann dieser altern. Das Reifen verleiht dem Grappa einen weichen Geschmack und eine Färbung, die von hellem Gelb bis zu einer großartigen Bernsteinfarbe reichen kann. Damit Grappa als fassgelagert bezeichnen werden darf, muss dieser mindestens 12 Monate gereift sein. Nach dieser Zeit wird er als invecchiata oder vecchia bezeichnet. Grappa Riserva oder auch die Bezeichnung stravecchia dürfen hingegen nur jene tragen, die mindestens 18 Monate in Holzfässern gereift sind. Neben der Dauer der Lagerung spielen die verwendeten Fässer und deren jeweilige Größe eine entscheidende Rolle für den Geschmack.
Eine besondere Art der Fasslagerung findet man beim Grappa Barrique. Hier werden für die Alterung spezielle Barrique Fässer verwendet. Das Bordeaux Barriquefass mit 225 l Fassungsvermögen sowie das 228l Burgund Barriquefass werden am häufigsten für die Alterung verwendet. Diese besonderen und kleinen Fässer werden aus abgelagertem Eichenholz, welches anschließend getoastet wird, hergestellt.