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GRAPPA

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Die Herstellung von Grappa
Ein qualitativ hochwertiger Trester dient als Ausgangspunkt für die Grappa Herstellung. Dieser wird anschließend durch ein traditionelles Brennverfahren mit Hilfe eines Brenngeräts zu einem Grappa veredelt. Das Brenngerät setzt sich aus einem Destillierkessel, der durch einen Deckel verschossen wird, welcher wiederum mit einem Dampfrohr, welches zum Kühler führt und sich in einem Behälter aus kaltem Wasser befindet, zusammen. Zunächst wird der Destillierkolben mit Wasser und dem Trester gefüllt und das Ganze wird zum Erhitzen gebracht. Der flüssige Teil wird zu Dampf und gelangt durch das Rohr in den Kühler, wo er kondensiert und wieder flüssig wird. Je nach Hersteller unterscheidet sich die Destillationstechnik und sorgt für den charakteristischen Geschmack der jeweiligen Brennereien.

Grappa Rebsorten
Ebenso entscheidend für den Geschmack eines Grappas ist die jeweilige Rebsorte und deren sortenspezifischen Aromen, über welche Sie sich auch ganz leicht durch die Kategorisierung der verschiedenen Rebsorten einen Überblick verschaffen können.
Grappa kann aus den verschiedensten Rebsorten weißer oder roter Trauben hergestellt werden und jede Rebsorte hat einen typischen Grappa Geschmack. So präsentieren sich die Rebsorten Cabernet, Brachetto, Barolo und Barbera eher kräftig, während Grappa Chardonnay einen weicheren Geschmack besitzt. Wer nach intensiven Fruchtnoten sucht, dem empfehlen wir einen Grappa Amarone sowie die Rebsorte Moscato.

Grappa Regionen
Die beliebtesten Grapparegionen sind Piemont, Südtirol, Trentino, Venetien und Friaul. Wenn Sie auf der Suche nach dem Grappa aus einer speziellen Region sind, können Sie sich in unserem Shop einen tollen Überblick über den Grappa der verschiedenen Regionen Italiens verschaffen. Während Südtirol unter anderem zu den Anbaugebieten der Rebsorten Goldmuskateller, Lagrein, Rosenmuskateller, Cabernet und Gewürztraminer zählt, welche in höchster Qualität von den Brennerein Roner und Walcher veredelt werden, ist das Piemont vor allem für seine Rotweine und die Rebsorten Barolo, Barbaresco und Barbera bekannt. Im Piemont finden sich die Grappa Destillerien Dellavalle, Berta, Francoli, Marolo, Mazzetti, Rocche dei Manzoni sowie Bocchino. In der Region Venetien finden Sie hingegen die berühmte Prosecco Traube Glera, Valpolicella und Merlot sowie die Destillerien Poli, Castagner, Bottega, Andrea da Ponte und Nardini. Im schönen Trentino mit seinen tollen Seen und der ursprünglichen Natur sind die Rebsorten Teroldego, Pinot Nero und Nosiola zuhause und werden von den Destllerien Marzadro, Villa de Varda, Bertagnolli und Torquadra zu Grappa veredelt. Aus dem Friaul stammt der hervorragende Grappa der Destillerie Nonino, welche Rebsorten wie Sauvignon, Merlot und Prosecco mit hoher Handwerkskunst zu Grappa verarbeitet. Darüberhin war Nonino die erste Destillerie Italiens, die die Trester verschiedener Rebsorten einzeln destillierte, den sogenannten Grappa Monovitigno. Die Rebsorten Brunello di Montalcino sowie Chianti finden sich in der Toskana, wo die Destillerien Altesino, Ornellaia, Le Filigare und Frescobaldi liegen.

Grappa Destillerien
In unserem Sortiment finden Sie erlesenen Grappa der besten Destillerien Italiens. Von Grappa aus dem Hause Marzadro über den Grappa der Destillerien Poli, Francoli, Berta, Villa de Varda, Roner, Walcher bis hin zum weltbekannten Grappa von Nonino, bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Grappa. Suchen Sie nach einem bestimmten Hersteller und möchten dessen gesamtes Grappa Sortiment entdecken, so können Sie Ihren Lieblingsgrappa bei uns auch bequem nach Destillerie sortiert entdecken.

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