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Grappa Riserva

Grappa Riserva bezeichnet den Grappa, der länger als 18 Monate im Holzfass gereift ist. Neben Riserva wird auch der Begriff Stravecchia synonym verwendet um diese Fasslagerung zu kennzeichnen. Meist um eine sehr lange Alterung hervorzuheben. Gebräuchlicher ist jedoch der Begriff Riserva für diese Art der Reifung in Holzfässern. Hierbei wird häufig auch die Kennzeichnung eines Grappa Riserva mit der jeweiligen Jahreszahl verwendet. Außerdem möglich ist die Nennung der Anzahl der Jahre, in denen der Grappa im Fass heranreift um eine lange Reifung zu verdeutlichen. 

Zu den jüngeren Grappe Riserve zählt der Grappa K 18 Koralis Riserva der Destillerie Bertagnolli, welcher über 18 Monate in kleinen Fässern aus Limousin und Allier gereift ist. Der Grappa Riserva 15 Jahre der Destillerie Dellavalle stellt mit seiner Reifung einen ältern Riserva dar, welcher zunächst 10 Jahre in Barriquefässern reift und anschließend noch fünf weitere Jahre in Fässern aus slowenischer Eiche lagert. Je nach Dauer der Fasslagerung, der verwendeten Fässern sowie der Größe des jeweiligen Fasses unterscheiden sich die Aromen, Weichheit der verschiedenen Grappe sowie die jeweilige Färbung des Riservas. Während der meiste Grappa in Eichenfässern reift, was für eine eher bräunliche Farbe sorgt, haben Fässer aus Kirschbaumholz eine gebliche Färbung zur Folge. Die Lagerung in Akazienholz trägt hingegen zu einer rötlichen Farbe bei.
Grappa Riserva bezeichnet den Grappa, der länger als 18 Monate im Holzfass gereift ist. Neben Riserva wird auch der Begriff Stravecchia synonym verwendet um diese Fasslagerung zu kennzeichnen.... mehr erfahren »
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Grappa Riserva bezeichnet den Grappa, der länger als 18 Monate im Holzfass gereift ist. Neben Riserva wird auch der Begriff Stravecchia synonym verwendet um diese Fasslagerung zu kennzeichnen. Meist um eine sehr lange Alterung hervorzuheben. Gebräuchlicher ist jedoch der Begriff Riserva für diese Art der Reifung in Holzfässern. Hierbei wird häufig auch die Kennzeichnung eines Grappa Riserva mit der jeweiligen Jahreszahl verwendet. Außerdem möglich ist die Nennung der Anzahl der Jahre, in denen der Grappa im Fass heranreift um eine lange Reifung zu verdeutlichen. 

Zu den jüngeren Grappe Riserve zählt der Grappa K 18 Koralis Riserva der Destillerie Bertagnolli, welcher über 18 Monate in kleinen Fässern aus Limousin und Allier gereift ist. Der Grappa Riserva 15 Jahre der Destillerie Dellavalle stellt mit seiner Reifung einen ältern Riserva dar, welcher zunächst 10 Jahre in Barriquefässern reift und anschließend noch fünf weitere Jahre in Fässern aus slowenischer Eiche lagert. Je nach Dauer der Fasslagerung, der verwendeten Fässern sowie der Größe des jeweiligen Fasses unterscheiden sich die Aromen, Weichheit der verschiedenen Grappe sowie die jeweilige Färbung des Riservas. Während der meiste Grappa in Eichenfässern reift, was für eine eher bräunliche Farbe sorgt, haben Fässer aus Kirschbaumholz eine gebliche Färbung zur Folge. Die Lagerung in Akazienholz trägt hingegen zu einer rötlichen Farbe bei.
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