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Grappa, Spirituosen und Zubehör von Villa de Varda Grappa

Villa de Varda Grappa

Villa de Varda Grappa

In unserem Onlineshop können Sie eine erlesene Auswahl an Villa de Varda Grappa entdecken.Wenn Sie auf der Suche nach einem klaren Villa de Varda Grappa sind sind, empfehlen wir den Villa de Varda Grappa Chardonnay. Dieser Grappa wird aus den besten Chardonnay Trestern hergestellt, wie alle Grappa von Villa de Varda sechsfach destilliert und überzeugt mit seinem weichen Geschmack.

Der Villa de Varda Grappa Trie zählt zu den Grappa Bestsellern und überzeugt mit seinem milden Geschmack. Hergestellt wird dieser Grappa aus den Rebsorten Pinot Bianco, Müller Thurgau und Teroldego und reift anschließend in Holzfässern. Zurecht gewann er bei ISW 2015 die Goldmedaille. Wenn Sie auf der Suche nach einem Grappa in Holzkiste sind, dann ist der Villa de Varda Grappa eine großartige Wahl. Wie wäre es mit dem Villa de Varda Grappa Nonno Giovanni? Dieser Villa de Varda Grappa zählt zu unseren Favoriten und bietet eine enorme Aromen Vielfalt und einen sehr weichen Geschmack. Zu unseren Villa de Varda Grappa Favoriten zählt auch der Grappa Villa de Varda Teroldego Broilet. Dieser Grappa reift in französischen Holzfässern und präsentiert sich mit einem sehr milden, runden und aromatischen Geschmack und wird in einer sehr schönen Holzkiste geliefert.

Oder wie wäre es mit dem Villa de Varda Grappa Riserva Vecchia Barrique Selezione Mauro Dolzan 3 l inkl. Pipette? Dieser Grappa ist ein absolutes Highlight und streng limitiert. Er wird mit einem Flaschenständer geliefert, welcher aus einem Barrique Fass, welches zur Reifung verwendet wurde, hergestellt wird. Zudem wurde für den Grappa eine eigene Pipette angefertigt. Doch nicht nur das Design ist erstklassig und einzigartig. Im Aroma ist er sehr vielschichtig und überzeugt mit seinem harmonisch, waremen und weichen Geschmack. Ein weiteres Highlight ist der Grappa Vibrazioni.  Dieser gelalterte Grappa, wurde in roten Tannenfässern aus dem Val di Diemme gelagert. Dieser Holz ist ein sehr spezielles Holz, welches zur Herstellung der besten Geigen der Welt verwendet wird. Der Grappa Vibrazioni stravecchia grappa wird nur aus Teroldego Trestern hergestellt. Zu dem außergewöhnlichen Grappa gehört eine eigens dafür aufgenommene CD.

Villa de Varda Brandy

Neben Grappa stellt die Destillerie Villa de Varda auch ausgezeichneten Brandy wie den Brandy 1975 Aquavite di Vino her. Dieser Brandy hat eine sehr intensive Bernsteinfarbe und einen wunderbaren Duft. Das Aroma ist sehr weich und raffiniert und vielseitig mit tollen Nussnoten.

Grappa Herstellung

Die Villa de Varda Methode ist weit mehr als ein Produktionssystem, sie ist vor allem eine Arbeitsphilosophie. Es handelt sich um eine Reihe strenger Regeln und Verfahren, die in jeder Phase die Prozesse genau vorschreiben, um den edelsten Teil der Traube zu verbessern. Studien, Verbindungen zur Tradition, langjährige Erfahrung und rigorose Professionalität haben Cav. Luigi Dolzan, Brennmeister, um die vier Phasen zu definieren, die im Unternehmen für die Herstellung von Grappa als „de Varda-Methode“ eingehalten werden. Jeder von ihnen ist grundlegend und empfindlich, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten.

1 - Wahl des Rohmaterials

Alles beginnt mit sorgfältiger Arbeit auf dem Land während der vegetativen Phase der Rebe, gefolgt von der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben im Weinberg, die in den Keller gebracht werden, um unter strenger Kontrolle des Winzers schonend gepresst und vinifiziert zu werden Brennmeister. Es geht ausschließlich von den Schalen der Trauben aus, die durch sanftes Pressen der Beeren gewonnen werden, die noch vor Wein triefen, weich und gesund. Unmittelbar nach dem Abstich beginnt der Destillationsprozess.
Alles beginnt mit sorgfältiger Arbeit auf dem Land während der vegetativen Phase der Rebe, gefolgt von der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben im Weinberg, die in den Keller gebracht werden, um unter strenger Kontrolle des Winzers schonend gepresst und vinifiziert zu werden Brennmeister. Es geht ausschließlich von den Schalen der Trauben aus, die durch sanftes Pressen der Beeren gewonnen werden, die noch vor Wein triefen, weich und gesund. Unmittelbar nach dem Abstich beginnt der Destillationsprozess.

2 - Destillation

Es ist das Herzstück des Prozesses: Es besteht aus einer Mischung mehrerer Techniken mit speziellen und exklusiven Kupferbrennblasen in einem diskontinuierlichen Zyklus und erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Komponenten, die für Düfte und Aromen verantwortlich sind, richtig und konsequent verdunsten können Kondensation, wodurch die wertvollen Eigenschaften der gewählten Rebsorte erhalten bleiben. Die Durchführung der Destillation und das Schneiden der Köpfe und Schwänze wird vom Brennmeister, einem sorgfältigen und gewissenhaften Experten, überwacht.

3 - Ausruhen

Sobald der Grappa destilliert ist, ruht er sechs Monate lang in speziellen Edelstahlbehältern, gefolgt von der Reduzierung des Alkoholgehalts mit Wasser aus den Trentiner Bergquellen, der Kühlung, Filtration und schließlich der Abfüllung für die jungen Grappas für Grappas, die zum Reservieren bestimmt sind, beginnt der besondere Ausbau in Barriques.

4 - Alterung

Unsere Familie hat große Erfahrung in der Reifung von Grappa, wir verwenden speziell für uns hergestellte Barriques und verfolgen sorgfältig den gesamten Produktionszyklus: von der Herkunft der Pflanzen bis zur Art der Verarbeitung und Röstung der kostbaren Fichten-, Eichen- und Akazienhölzer und Kirsche unterzogen, um Barriques mit einzigartigen Eigenschaften zu erhalten. Diese Aufmerksamkeit verleiht dem Endprodukt organoleptische Eigenschaften von großem Wert.
Im Fasskeller ermöglichen die klimatischen und feuchten Bedingungen die perfekte und kontrollierte Reifung der Grappas. Es ist ein langsamer Prozess, der raffinierte Produkte für die anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Enthusiasten aus der ganzen Welt hervorbringt. Laboranalysen und direkte Verkostungen durch die Familie runden die Arbeit ab und sorgen für einen gleichbleibend hohen Qualitätsstandard.

Geschichte

In Mezzolombardo im Trentino, der Hauptstadt von Rotale, waren die de Varda, eine Adelsfamilie seit 1678, Besitzer von Weinbergen, Produzenten von Wein und Grappa. In den frühen 1800er Jahren begann der Ur-Ur-Großvater Romedio Dolzan sein Destillationsgeschäft, jetzt in der sechsten Generation. Als leidenschaftlicher Erbe der Traditionen und Lehren seines Vaters Giovanni führt Cavalier Luigi Dolzan zusammen mit seinen Söhnen Michele und Mauro das Geschäft mit diesen tief verwurzelten Idealen fort, aufmerksam auf Marktveränderungen, mit modernen Technologien, aber gemäß den Lehren der Familie. Die Kunst der Destillation: Vergangenheit und Gegenwart der Familie Dolzan. Heute bewahrt die sechste Generation der Familie Dolzan das Wissen um die alte Destillationskunst, die von Romedio Dolzan begonnen wurde. Eine Kunst aus Tradition, aber auch aus einer einzigartigen Methode in ständiger Weiterentwicklung. Heute führt Cavalier Luigi Dolzan zusammen mit seinen Söhnen Michele und Mauro Dolzan das Unternehmen in die Zukunft.

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